Trang chủ   Giới thiệu   Tin tức   Đại lý   Liên hệ
   
Sản phẩm
 
Dịch vụ
 
Tiện ích
 
  Giá vàng
  Thời tiết
  Tỷ giá ngoại tệ
  Chứng khoán
 
Hỗ trợ khách hàng
Hỗ trợ trực tuyến
Bán hàng trực tuyến 0942505939
Tư vấn trực tuyến 0982936536
 
Thống kê
Khách online:  33
Lượt truy cập:  10218
 
Đối tác

Nước chè lá
Tin tức
Nước chè lá

Nước chè lá nói ở đây là một thức uống bình dân, nấu nhiều loại lá để uống, nhằm phân biệt với nước chè xanh, nước trà... Uống nước lá là một thói quen của người dân quê tôi một thủa. Thủa ấy cách nay đã lâu...

Còn nhớ những buổi trưa hè oi ả, vắng lặng ở miền Trung, nghe tiếng rao của người bán chè lá đi qua ngõ, bà tôi cắp cái rổ ra mua để vào nấu nước uống. Bà cụ bán chè lá quảy một đôi bồ đựng đầy những lá khô. Sau này tôi mới biết trong đôi bồ ấy có nhiều loại lá: Lá vối, lá vằng, lá bướm bạc, lá đung, lá lạc tiên... Nhìn qua là biết, lá phơi được nắng, khô giòn, vốc lên nghe xào xạc. Trong bồ, mỗi thứ lá một màu đan xen trông thật đẹp mắt: Màu vàng của lá đung lẫn với màu xanh của lá vằng, màu trắng sáng của lá bướm bạc... Người bán thật thà nói với người mua một cách hồn nhiên về tác dụng của từng loại lá: Lá này an thần, lá này tốt cho tiêu hoá, lá này giúp ăn ngon ngủ yên, lá này giải khát... Cả người bán người mua đều tin như vậy. Rồi tuỳ tiền mà người bán bốc chè lá vào rổ cho người mua, chẳng cân đong, mặc cả gì. Chắc cũng rẻ. Bà tôi đưa ngay rổ chè lá vào, bốc mấy nắm bỏ vào nồi nấu nước uống; số còn lại để hôm sau dùng. Mỗi lần mua để uống cho được vài ba ngày. Khi nấu, đợi nồi nước sôi được vài ba dạo thì múc ra bát để uống. Bát nước chè lá có màu vàng đậm, toả mùi thơm dễ chịu, thoảng chút hương rừng... Uống không hết, nước nguội, muốn uống nóng thì hâm lên uống lại. Khi mời khách uống bát nước chè hâm lại, các cụ ở quê không khỏi băn khoăn nên thường thông cảm: “Mời ông (hoặc bà) uống tạm vậy (vì chưa nấu kịp) chè hâm lại, gái ngủ ngày, ngon sao được”.

Mùa nắng nóng, người dân, Quảng Trị có thói quen chỉ uống một loại nước lá vằng. Nước lá vằng, người chưa quen uống có vị đăng đắng; nhưng uống lâu thành quen, thành “nghiện”. Những trưa hè nắng cháy, gió Lào thổi ràn rạt, bưng bát nước chè vằng đặc quánh, vàng óng như mật ong, nhấp từng ngụm nhỏ, sau cái đăng đắng ban đầu, thì dư vị còn đọng lại ở cổ nghe ngòn ngọt, thật đã... Phụ nữ ở đây có thói quen, khi mới sinh dậy, phải tìm cho được lá chè vằng để nấu nước uống. Bà con bảo, nước chè vằng tốt cho tiêu hoá, an thần, bổ máu, thông khí huyết, nói nôm na là nó giúp ăn ngon, ngủ được !
Một thời gian dài, cứ nghĩ chỉ ở vùng quê nghèo, gần núi đồi cây cỏ, người dân mới uống nước lá; nước lá gắn với sự nghèo(?). Hoá ra không hẳn như vậy. Đọc cuốn “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của GS. Đỗ Tất Lợi mới biết bà con ta xưa dùng thế mà hay! Nhiều cây lá ở xứ mình là những vị thuốc cả đấy.
Hiện nay, có không ít người tìm đến những nhà hàng nổi tiếng uống những ấm trà ta, trà ngoại có giá tương đương với giá cả chục cân gạo. Tuy nhiên, cũng giống như quả cà, đọt dây lang, nước vối, nước lá vằng... dân dã, xưa cũ tự thủa nào vẫn tồn tại, tuy khiêm tốn, bên cạnh các thức uống cao sang khác. Trong xu hướng “cách tân” lá vằng được nấu thành cao để pha uống ngay, nụ vối được bao gói cẩn thận, có nhãn mác, được người dân thị thành ưa chuộng. Như có người nói, có sông thì có bến, các loại chè lá nguyên sơ, chưa chế biến gì, vẫn có người tìm mua, để rồi có người bán! Tôi có người bạn, hàng ngày đi uống trà ở các nhà hàng sang trọng, nhưng khi vợ sinh, nghe bà nội, bà ngoại mách bảo, cố tìm cho được lá chè vằng để nấu nước cho vợ uống. Qua mấy lần đi hỏi han, anh cũng tìm được lá vằng và lấy làm thỏa mãn lắm!. Hiện nay ở một số chợ quê miền Trung, vẫn thấy có người ngồi bán chè lá ở chợ. Thường thì những bó chè lá được bày bán trên một khoảng trống ở rìa chợ, nơi dễ tìm dễ mua. Ở Huế, những ngày hè, thấy các chị chở chè lá trên xe đạp đi bán dạo ở các phố; còn ở chợ Tây Lộc có quán bán chè lá hẳn hoi, bán nhiều loại lá để tùy nhu cầu mà người mua chọn hai ba thứ về nấu nước uống. Người bán hàng cho biết ngày nào cũng có người tìm đến mua chè lá, già có trẻ có...
Hình ảnh bà cụ quảy đôi bồ chè lá đi bán dạo ở các ngả đường quê thuở nào nay không còn nữa... Nhưng cái hồn của chè lá, nước lá vẫn thấp thoáng đâu đây trong cuộc sống hiện đại. Vì nước lá, nước vối, nước vằng... vẫn có vị riêng, đâu dễ quên, nhất là đối với những người đã từng sống ở vùng quê miền Trung, nơi có những ngày hè nắng cháy, gió Lào thổi ràn rạt...

X.C

 

Các tin khác
1 .  Lượng sữa một ngày cho trẻ 2 tuổi
2 .  Truyền bí phương thuốc 'thổi' của người Vân Kiều
3 .  Trà thảo mộc và sắc đẹp
4 .  Cách uống nước có lợi cho bà bầu
5 .  Thức ăn chữa chứng mất ngủ
6 .  Chương trình Tri Ân Khách Hàng
7 .  Nuôi con bằng sữa mẹ
8 .  Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu
9 .  Nước uống giải nhiệt mùa hè
10 .  Tác dụng chữa bệnh của cây Nhân trần
 
Giỏ hàng
Total: 0 VNĐ
 
Tin tức
 


 

 

CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN LA VA
21 Nguyễn Thiện Thuật - Đại Áng - Đông Lương - Đông Hà - Quảng Trị
Tel: 053.2471571 / Fax: 053.3560881/ Hotline: 0982.936.536/0986.050.320
Website: http://www.lavavietnam.com *** Email: info@lavavietnam.com
 
    Thiết kế web: Vietwebsite.vn